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20. may 2019

¿Por qué los milenarios preocupan las empresas alimentarias

Agroindustria
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Sus cambios alimentarios alimentarias deberían llamar tu atención. Sus acciones nos están diciendo cómo deberíamos estar trabajando
como industria, incluyendo granjas y fincas.

Ahora hay más milenios, entre los 18 y 36 años de edad, que los baby boomers, por lo que todos los implicados en la industria alimentaria deben prestar atención.

Millennials no creció con padres que juntaron monedas de cinco centavos durante la depresión, por lo que no están tomando decisiones de compra de alimentos basándose sólo en el costo o el valor. Este hecho por sí solo ha perturbado la forma en que las empresas de alimentos enfocan sus negocios y los consumidores que esperan atraer. Ahora hay muchas más variables, más allá de una simple ecuación costo/valor.

Los milenarios están más interesados en los productos naturales y orgánicos, y en el tratamiento ético de los animales. Dicen que consumen esos productos porque los hacen sentir más sanos, a pesar de los hechos científicos, y los milenarios están dispuestos a pagar más por esos productos.

Esto ya no se trata de suministrar alimentos baratos a una generación ", dice Tom Day, vicepresidente de Hormel Foods. "Esperan que hagamos las cosas de manera diferente a lo que hicimos en el pasado."

Y firmas como Hormel, una empresa de la lista Fortune 500, están escuchando. Su futuro depende de ello.

Espías y seguridad

Las conversaciones actuales en torno a las salas de juntas de las compañías de alimentos pueden incluir algo más que los precios de las acciones. Ahora pueden estar platicando sobre la bioseguridad de las granjas, corrales abiertos, antibióticos, alimentos transgénicos, zánganos (usados por activistas para espiar), rasgos naturales y orgánicos, o medidas de manejo de animales.

La hormona puede ser más sensible a esto que la mayoría. En enero de 2016, el grupo activista Mercy for Animals liberó imágenes encubiertas de cerdos que estaban siendo maltratados en un proveedor de carne de cerdo Hormel. En respuesta, Hormel suspendió la compra al proveedor.

Creo que una gran mayoría de granjeros y rancheros tratan bien a los animales. Trabajan diligentemente para crear capacitación para los empleados y trabajan con veterinarios o auditores de terceros para asegurarse de que se cumplan las normas. Es lo correcto y también tiene sentido desde el punto de vista económico.

Aún así, una manzana podria arruinar la reputación de toda una industria. Por otro lado, los buenos amigos del bien a menudo van demasiado lejos en su búsqueda por descubrir esas manzanas podridas.

Hemos visto varios casos en los que la gente entra en granjas y ranchos, sin autorización, irrumpiendo en las instalaciones y en algunos casos robando ganado ", dice Day. "Viola la bioseguridad, pero también representa una amenaza real para nuestro suministro de alimentos."

Debate sobre vivienda grupal

¿Deben criarse cerdos en establos individuales o en alojamientos colectivos? Este es un gran debate. No tanto entre los agricultores, como tú; es un debate entre las empresas de alimentos y sus clientes.

No hay duda de que la presión pública, desde el consumidor hasta el minorista, está moviendo la aguja hacia las cerdas criadas en corrales abiertos, aunque la ciencia diga lo contrario.

Ya sea que usted piense que uno es mejor que el otro, ha habido clientes que han tenido éxito en presionar a las compañías para que cambien a viviendas colectivas ", dice Day. "La lista de empresas de alimentos tiene una milla de ancho." Hormel es una de ellas. Así que la compañía está trabajando con los productores para adoptar una vivienda colectiva, a un costo de $200 - $300 por cerdo. Hormel dice que está pagando a los proveedores más por animal para asegurarse de que estos cambios se lleven a cabo.

Esos cambios provienen de la presión de los consumidores. Pero otros cambios están ocurriendo simplemente porque las empresas quieren tener éxito con los milenios. En 2013 Hormel compró Skippy, la segunda mantequilla de maní más popular del mundo. También compraron la mantequilla de nueces de Justin, una empresa de mantequilla de nueces orgánicas de cinco años de antigüedad.

En 2015, Hormel invirtió $775 millones en la compra de Applegate Farms, la compañía de carne orgánica más grande del país en carne natural, criada humanamente. Sus agricultores-proveedores nunca usan antibióticos o alimentos transgénicos. Siguen estrictos protocolos donde los animales tienen un espacio determinado, y no hay atraque de cola.

Transformación del consumidor

Sí, algunas familias no pueden permitirse el lujo de comprar alimentos naturales u orgánicos; compran a precios bajos. Pero hay un nuevo grupo de consumidores que se acercan con una corriente de pensamiento diferente, y están interrumpiendo el status quo.

Ellos creen que el sistema alimentario es arcaico y nos desafían a cada paso para encontrar una mejor manera de criar animales y cultivos ", dice Day.

Si usted posiciona su negocio para aprovechar las necesidades milenarias, hay mucho potencial al alza.

Si tengo un consumidor que tiene dos dólares en su bolsillo, no puedo permitirme el lujo de no escuchar a ese consumidor, especialmente si quiere pagar $19 la libra de lomo de cerdo orgánico ", dice Day. "Nos dicen que están dispuestos a pagar por ello."

 

 

Via: Farm futures

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